Sernik z truskawkami
Składniki na I biszkopt:
· 4 jajka
· 1/2 szklanki cukru
· 3/4 szklanki mąki
· 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie: Białka ubić z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtku - ciągle ubijając. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i lekko zamieszać łyżką. Piec w temperaturze 180 stopni około pół godziny.
Składniki na II biszkopt:
· 1/2 szklanki mąki
· 2 łyżki kakao
Wykonanie: Wszystkie czynności jw., tylko mąkę mieszamy z dodatkiem kakao.
Składniki na ciasto serowe:
· 6 jaj
· 60 dag sera zmielonego
· 20 dag cukru
· 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru)
· 15 dag margaryny
Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, następnie dodać ser z budyniem. Z białek ubić sztywną pianę. Wszystko lekko zamieszać. Upiec w temperaturze 180 stopni około 40 minut.
Składniki na masę owocową:
· 1 kg truskawek (mogą być mrożone)
· 2-3 łyżki cukru
· 3 galaretki truskawkowe
Wykonanie: Większe truskawki pokroić na ćwiartki, małe na połowę. Włożyć owoce do garnka, rozprażyć na ogniu, dodać cukier. Pod koniec wsypać suchą galaretkę. Wszystko dokładnie wymieszać i zagotować. Odstawić do lekkiego stężenia.
Składniki na masę budyniową:
· 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
· 1/2 litra mleka
· 1 cukier waniliowy
· 25 dag margaryny lub masła
· 5 łyżek cukru
Wykonanie: Na mleku z cukrami ugotować budyń. W misce utrzeć masło lub margarynę i powoli dodać po łyżce ostudzony budyń.
Kolejność łączenia placka:
Biszkopt ciemny - połowa masy budyniowej - ciasto serowe - druga połowa masy budyniowej - prawie tężejąca galaretka z truskawkami - biszkopt jasny - polewa czekoladowa.
Rady: Wielkość blaszki to 24 x 40 cm. Przy pieczeniu sernika polecam spód blaszki wyłożyć pergaminem, a po wystudzeniu przyłożyć twardą tekturkę na blaszkę i szybkim ruchem przewrócić ciasto. Polecam również przy pieczeniu biszkoptów wykładać spód blaszki papierem do pieczenia (oczywiście smarować blaszkę i papier margaryną), wówczas ciasto nam się nie przyklei do blaszki.
ireg73