Paszteciki grzybowe
•
100 g grzybów suszonych najlepiej prawdziwków, 1/2 kg dobrej kapusty kiszonej
2 łyżki masła, 2 liście laurowe
1/2 łyżeczki kminku, ziele angielskie
1 cebula średniej wielkości, 2 mini kostki Czosnek
2 mini kostki Majeranek, pieprz
1/2kg ciasta francuskiego (można kupić gotowe), 1 żółtko
1.
Namocz grzyby w ciepłej wodzie przez około 20 minut.
2.
Przełóż kapustę do garnka, dodaj wodę z płukania grzybów oraz posiekane grzyby, dodaj 1 łyżkę masła i przyprawy ( kminek należy przesiekać dokładnie nożem).Gotuj powoli przez 1 godzinę aż kapusta stanie się miękka.
3.
Przesmaż na dużej patelni drobno pokrojoną cebulę na maśle. Dodaj do niej ugotowaną kapustę i wszystko razem przesmaż doprawiając do smaku mini kostkami Czosnek i Majeranek, oraz pieprzem, jeśli zachodzi taka potrzeba. Jeśli farsz jest bardzo wilgotny możesz dodać trochę bułki tartej.
4.
Rozsyp na stole trochę mąki wyłóż rozmrożone ciasto francuskie i za pomocą wałka rozciągnij ciasto na cienki placek. Przełóż zimny farsz do na ciasto i zroluj w kształtny walec, wierzch ciasta posmaruj żółtkiem i posyp suszonymi przyprawami np. kminkiem.
5.
Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusz przez 20-30 minut, a gdy rolada ostygnie pokrój ją na mniejsze kawałki. Dopraw do smaku.
6.
Tak przygotowane paszteciki możesz podawać z czerwonym barszczem bądź klarowną zupą grzybową.
Milka02