Pieczeń wieprzowa z ziołami
Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej
75 dag cebuli
3 łyżki smalcu
obsuszona kromka pszennego chleba
liść laurowy
związane: tymianek, liść laurowy i natka pietruszki
2 szklanki piwa
pół łyżeczki cukru
pieprz
sól
Mięso obwiąż mocną bawełnianą nicią, zrumień ze wszystkich stron na rozgrzanym smalcu, po czym zdejmij z patelni i odstaw. Teraz obierz i pokrój na cienkie plasterki cebule, zrumień na patelni, dodaj cukier oraz pokruszony chleb i smaż mieszając 2 minuty (mieszanina powinna być złotobrązowa). Ponownie włóż mięso, wlej piwo i dodaj związane: tymianek, liść laurowy i natkę pietruszki. Całość zagotuj i duś pod przykryciem 1 godzinę 45 minut, często przewracając mięso. Nie zapomnij o wyjęciu zieleniny!
Miękką pieczeń pokrój, ułóż na półmisku, polej sosem i natychmiast podawaj.
ZULUS555