Chrzan domowy z burakami
Składniki
- korzeń chrzanu ( 2 grube i długie, lub więcej mniejszych )- buraki ( 2-3 małe )- ocet ( ok. 2 łyżki
)- cukier ( ok. 5-7 łyżek )- sól
do smaku i woda ( dla wilgotności ) Proporcje są dość ogólne, ponieważ często zależą od tego, jak wilgotny mamy korzeń i jak lubimy doprawiony.
Korzeń chrzanu moczymy w zimnej wodzie na noc i zostawiamy w chłodnym miejscu. - Buraki gotujemy w mundurkach i studzimy.- Chrzan trzemy na najdrobniejszej tarce, potem trzemy obrane buraki, tyle żeby osiągnąć ładny kolor i doprawiamy octem, cukrem
i solą do smaku.Jeżeli chrzan jest suchy, to dodajemy 2 - 3 łyżki przegotowanej wody.
jabolek67