Zupa ze świeżego szczawiu
Składniki na 4 porcje:
20 dag świeżego szczawiu
łyżka oleju
4 szklanki maślanki lub zsiadłego mleka
Przyprawa do zup, sosów, sałatek WINIARY
pęczek rzodkiewek
po łyżce posiekanego koperku i natki pietruszki
Szczaw przebierz, odetnij grubsze ogonki, odłóż kilka listków, a resztę drobno posiekaj i duś na oleju. Rzodkiewki umyj, następnie poszatkuj na cienkie plasterki.
Maślankę zmiksuj lub rozmieszaj trzepaczką z ostudzonym szczawiem. Dodaj rzodkiewki, grubo posiekany szczaw i dopraw przyprawą do zup. Ostudź i wstaw do lodówki.
Chłodnik podawaj w bulionówkach lub kamionkowych miseczkach, koniecznie udekorowany świeżą zieleniną. Aby wzbogacić smak, do każdej porcji zupy możesz dodać połówkę jaja ugotowanego na twardo.
jabolek67