Zupa czosnkowo-ziołowa
Składniki:
12 ząbków czosnku
25 dag pieczywa tostowego
2 liście laurowe
świeża szałwia i tymianek
5 łyżek oliwy
2 żółtka
łyżka startego żółtego sera
szczypta suszonego tymianku
sól, pieprz
Tosty drobno pokrój. Tymianek, szałwię i liście laurowe zwiąż nitką w pęczek. Czosnek obierz, zmiażdż. 5-6 szklanek wody zagotuj z oliwą i dodaj czosnek, zioła, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Następnie wyjmij zioła i wrzuć pokrojone pieczywo.
Zupę doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Tuż przed podaniem zaciągnij żółtkami i posyp tymiankiem i żółtym serem.
jabolek67