Francuska zupa cebulowa
Składniki na 4 porcje:
7 łyżek oliwy
2 ząbki czosnku obrane i zmiażdżone
90 dag cebuli obranej i pokrojonej w plastry
2 płaskie łyżki mąki
2/3 l Rosołu drobiowego w kostce WINIARY
niepełna szklanka czerwonego wina (225 ml)
półtorej płaskiej łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz
16 cienkich kromek bułki (bagietki)
6 dag startego sera grojer
marchewka
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C.
W tym czasie zmieszaj 3 łyżki oliwy z czosnkiem, następnie przykryj i odstaw. Podgrzej pozostałą ilość oliwy w garnku o grubym dnie i bardzo delikatnie smaż cebulę przez około 20 minut, aż nabierze lekko złotawego koloru. Do cebuli dodaj mąkę, a następnie wlej rosół drobiowy i wino. Całość przypraw solą i odrobiną pieprzu. Zagotuj, a następnie zmniejszyć ogień, przykryj i gotuj przez 15 minut.
W tym czasie posmaruj każdą kromkę bułki z obydwu stron przygotowaną wcześniej mieszaniną oliwy i czosnku. Ułóż kromki na blasze do pieczenia. Grzanki zapiekaj w piekarniku przez 10 minut, aż będą chrupiące.
Na spodzie każdej miseczki ułóż dwie grzanki, łyżką wazową nalej na nie zupę. Oprósz serem gruyere i podawaj z dodatkowymi kromkami pieczywa czosnkowego.
jabolek67