Boczek azjatycki
Składniki na 4 porcje:
50 dag surowego boczku (płat grubości ok. 4 cm)
pół szklanki sosu sojowego
łyżka ostrej pasty paprykowej
Boczek pokrój w słupki o wymiarach 2 x 2 x 4 cm, zalej sosem sojowym wymieszanym z pastą paprykową i odstaw na 12 godzin.
W tym czasie kilkakrotnie go obróć. Następnie wyjmij, osącz, zachowując marynatę i obgotuj (około 10 min) we wrzącej wodzie, odcedź i przełóż do garnka, do którego wlej marynatę i poduś boczek na bardzo małym ogniu do miękkości.
Podawaj z ryżem.
ryszard_szczotka