Orzechowiec z kremem
Składniki:
NA CIASTO:* 270 g mąki* 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia* 100 g cukru* szczypta soli* kilka kropli aromatu migdałowego* 1 jajko* 160 g KasiNA KREM: * 1 opakowanie budyniu waniliowego* 300 ml mleka* 4 łyżki cukru* 150 g KasiNA GÓRĘ: * 180 - 190 g grubo posiekanych orzechów włoskich* 4 łyżki cukru* 2 łyżki Kasi* gotowa polewa czekoladowa (najlepiej gorzka)
Wykonanie:
Mąkę wymieszać starannie z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać do tego cukier, jajko, margarynę i aromat i wyrobić na gładkie ciasto. Blaszkę (30 X 40 cm) natłuścić i wyłożyć na nią ciasto. Powinno być starannie doklejone. Możliwe, iż nie starczy nam ciasta na całą blaszkę, nie przejmować się tym, tylko wykleić na ile starczy. (Mi do brzegu brakowalo ok 5 cm, więc w sumie ciasto miałam wielkości 30 x 35 cm). Ponakłuwać w wielu miejscach widelcem i upiec w tem. 180°C na złoty kolor (ok. 20 min).Po upieczeniu przestudzić.Robimy krem:Ugotować budyń z podanej ilości mleka i z 4 łyżkami cukru. Pilnować żeby się nie przypalił, bowiem będzie gęściejszy niż zwykły. Odstawić go do ostygnięcia, ale nie do lodówki. W tym czasie możemy np posiekać nasze orzechy. Gdy budyń ostygnie, to stopniowo dodając do niego masło, utrzeć krem. Gotowy krem wyłożyć równomiernie na ciasto. Całość można już włożyć do lodówki. Kolej na nasze orzechy:Usmażyć je na patelni razem z cukrem i masłem, aż nabiorą intensywnie złotego koloru i zaczną wydzielać mocno aromat. Jakieś duże sito wyłożyć papierowymi ręcznikami lub serwetkami i na to wysypać podpieczone orzechy, by odciekły z nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe rozłożyć równomiernie i dość gęsto na kremie. Polewę najlepiej przełożyć do woreczka i w tym woreczku rozpuścić w kąpieli wodnej. (Ja to robię zwyczajnie w elektrycznym czajniku). Gdy polewa jest już ciekła, odciąć maleńki rożek woreczka i na cieście zrobić czekoladowe esy-floresy czy co tam chcemy. Ciasto wstawić na noc do lodówki.
ela4374