Brzoskwinie w sosie szodonowym
Składniki na 6 porcji:
6 dużych brzoskwiń
3 żółtka
niepełna szklanka śmietany 12-proc.
pół szklanki białego wytrawnego wina
2 łyżki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
pół laski wanilii
Umyte i osuszone brzoskwinie zawiń pojedynczo w odpowiednio przycięte kawałki folii aluminiowej i wstaw na 15 minut do uprzednio nagrzanego piekarnika. Po upływie tego czasu brzoskwinie wyjmij, obierz i przekrój na pół, z każdej usuwając pestkę.
Żółtka utrzyj z cukrem, dosyp mąkę ziemniaczaną i - stale mieszając - wlej śmietankę zagotowaną z rozłamaną wanilią. Na końcu dopraw winem.
Brzoskwinie ułóż w szklanej salaterce i zalej ostudzonym sosem. Możesz użyć brzoskwiń z kompotu lub zastąpić je morelami.
Dessimo