Ruskie pierogi
Składniki na 4 porcje:
ciasto:
2 szklanki mąki
jajo
woda
łyżka oleju
farsz:
1/4 kg ziemniaków (ugotowanych)
250 g białego sera
2 cebule
2 łyżki oleju
sól
pieprz
Przygotuj ciasto na pierogi: z mąki, jaja, ciepłej wody i oleju zagnieć gładkie ciasto, tak by nie było zbyt twarde. Następnie rozwałkuj je na cienki placek i szklanką wykrój z niego cienkie krążki. Na środek każdego z nich nakładaj farsz, uważając, by nie dostał się między brzegi zlepianych pierogów.
Cebulę obierz, posiekaj i podsmaż na połowie oleju, a potem wymieszaj ją ze zmielonymi razem ziemniakami i serem, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Zagotuj lekko osoloną wodę. Wrzucaj do niej pierogi i gotuj je przez chwilę, do wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane, podaj oblane resztą oleju lub roztopionym masłem.
Dessimo