Składniki:
* CIASTO
* 18 dag miękkiego masła śmietankowego
* 10 dag cukru
* 16 g cukru waniliowego
* szczypta soli
* 3 jajka
* 30 dag mąki
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 kg śliwek węgierek
* KRUSZONKA
* 20 dag masła śmietankowego
* 28 dag mąki
* 15 dag cukru
* MASA SEROWA
* 1 kg sera mielonego
* POSYPKA - DEKORACJA
* 2 łyżki cukru pudru
* 1 łyżeczka cynamonu
* śmietana kremówka 36%
Przepis na ciasto:
Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i solą na puszystą masę. Następnie dodawać po 1 jajku i dalej miksować. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie zmiksować ciasto.
Śliwki umyte i osuszone przepołowić na pół i usunąć pestki.
Przepis na kruszonkę:
Masło rozpuścić na wolnym ogniu, ostudzić. Dodać mąkę, sól oraz cukier i zagnieść kruszonkę. Wstawić na 15 minut do lodówki, aby się lekko schłodziła.
Przepis na masę serową:
Zmielony ser utrzeć z żółtkami, cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do sera, delikatnie wymieszać.
Pieczenie ciasta ze śliwkami:
Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Na ciasto poukładać połówki śliwek (skórką do ciasta). Na śliwki wyłożyć masę serową. Na wierzchu posypać kruszonką. Ciasto piec około 1 godziny i 20 minut w temperaturze 175 stopni C. Ostudzić.
Dekoracja ciasta:
Cukier puder wymieszać z cynamonem i posypać przez siteczko ostudzone ciasto. Podawać z bitą śmietaną.
Uwagi: Przepis jest na dużą blachę! Natomiast ciasto na zdjęciach pieczone było z połowy porcji, dlatego też jest w okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm.
wlodek88_22