Kanapki ze śledziowym tatarem
Składniki na 6 porcji:
3 jajka ugotowane na twardo
6 matiasów
2 ogórki (konserwowe lub świeże)
kilka marynowanych grzybów (podgrzybki, kurki, pieczarki)
cebula
pół pęczka szczypiorku
2 łyżki oleju
mały ząbek czosnku
sok z cytryny
sól
pieprz
Śledzie opłucz i osusz (np. papierowym ręcznikiem), następnie pokrój w kostkę. Cebulę obierz, umyj i posiekaj. Ogórek opłucz, ewentualnie obierz, po czym dość drobno pokrój. Grzyby osącz, posiekaj. Szczypiorek opłucz. Kilka gałązek szczypiorku odłóż, a resztę posiekaj. Teraz wymieszaj śledzie z cebulą, ogórkiem, grzybami i posiekanym szczypiorkiem.
Obrany czosnek przepuść przez praskę i wymieszaj z olejem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Tak przygotowanym sosem polej śledzie z warzywami. Wymieszaj. Jeśli trzeba, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Tatar podawaj z białym pieczywem udekorowany ćwiartkami jajka i resztą szczypiorku.
Dessimo