Risotto z szafranem
Składniki:
30-40 g ryżu arborio
cebula posiekana
1 dl białego wina
7-8 dl bulionu warzywnego
szafran
śmietana do smaku (ewentualnie)
masło
parmezan lub inny ser
Podsmaż cebulkę i dodaj do niej ryż. Smaż je razem jeszcze przez minutę. Następnie podlej bulionem wymieszanym z białym winem (1/3 bulionu). Czynność tę powtarzaj za każdym razem, gdy bulion odparuje.
Na koniec dodaj masło i ser.
Dessimo