Makrela po szwedzku
Składniki:
80 dag filetów z makreli
4-5 ząbków czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1-2 kiszone ogórki
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
szklanka jogurtu
po łyżce mąki i masła
2-3 łyżki oleju
sól
pieprz
Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki. Drobno posiekany czosnek utrzyj z solą i imbirem, natrzyj nim filety i ponownie odstaw na godzinę do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki rybę obtocz w mące i usmaż na złoty kolor na silnie rozgrzanym oleju.
Filety umieść w żaroodpornym, wysmarowanym masłem półmisku i na każdym ułóż po plastrze kiszonego ogórka. Następnie polej je jogurtem wymieszanym z solą, pieprzem posiekaną natką pietruszki i wstaw na 3-5 minut do nagrzanego piekarnika.
Podaj z frytkami lub pieczonymi ziemniakami.
Dessimo