Morszczuk w sosie migdałowym
Składniki:
80 dag filetów z morszczuka
półtorej szklanki śmietanki kremówki
1,5 łyżki miodu
sok i skórka otarta z cytryny
1,5 łyżeczki suszonej bazylii
5 dag migdałów
sól, pieprz
Migdały sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i drobno posiekaj, a także dokładnie wymieszaj sok i skórkę otartą z cytryny z miodem, solą, pieprzem oraz bazylią.
Rybę ułóż w salaterce, zalej sosem, przykryj i wstaw na 1-2 godziny do lodówki. Po tym czasie przełóż do płaskiego rondla, posyp połową posiekanych migdałów, polej śmietanką, przykryj i postaw na małym ogniu, na którym powinna się dusić przez 25-30 minut.
Pozostałe migdały upraż na suchej, rozgrzanej patelni i posyp nimi rybę przed podaniem do stołu.
Dessimo