Pikantna sałatka ryżowa
Składniki na 4 porcje:
13 dag długoziarnistego ryżu
puszka czerwonej fasolki (np. kidney)
2 duże ogórki konserwowe (około 20 dag)
2 cebule
15 dag pieczonego schabu (lub gotowanej szynki)
10 dag pieczarek
pęczek natki pietruszki
szklanka keczupu
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
chili
Ryż gotuj 20 minut we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Potem osącz na sitku, a następnie przestudź. Teraz przygotuj pozostałe składniki sałatki. Osącz czerwoną fasolkę. Mięso pokrój w paski, a ogórki w cienkie plasterki. Oczyść i umyj pieczarki i także pokrój je w plasterki. Obierz i umyj cebulę, pokrój ją na małe cząstki. Opłucz i osusz natkę pietruszki. Część odłóż do dekoracji, resztę drobno posiekaj.
Obierz czosnek, przeciśnij go przez praskę. Dodaj do ketchupu i dokładnie wymieszaj. Sos dopraw na pikantnie solą, pieprzem i chili. Wymieszaj składniki w misce i obficie polej je sosem. Na koniec przykryj, odstaw na 20 minut.
Przed podaniem ponownie dopraw do smaku i udekoruj natką pietruszki.
Dessimo