Risotto z orzechami
Składniki:
1,5 szklanki długoziarnistego ryżu
łyżeczka masła
60 dag różnych warzyw (marchew, pietruszka, seler, por)
pół główki kapusty włoskiej
2 pomidory
ogórek lub cukinia
25 dag zielonego groszku (mrożony)
5 dag posiekanych orzeszków arachidowych
2 łyżki oleju
łyżeczka sosu sojowego
chili, sól
Ryż zalej 3 szklankami wrzątku z dodatkiem soli i łyżeczki masła. Ugotuj na sypko.
Warzywa korzeniowe, kapustę, pomidory (bez skórki) i ogórek lub cukinię drobno pokrój, i dodaj do posiekanej i podduszonej na oleju cebuli. Posól, skrop sosem sojowym i duś pod przykryciem; pod koniec włóż groszek.
Na patelni upraż orzeszki. Ryż i warzywa wymieszaj, i do smaku dopraw chili. Na koniec posyp orzeszkami.
Dessimo