Sos paryski
Składniki na 4 porcje:
20 dag truskawek
3-4 łyżki czerwonego wytrawnego wina
łyżka cukru
szklanka śmietanki kremówki
2 dag rodzynek
2 łyżki startego chrzanu
sok z cytryny i pomarańczy
Truskawki oczyść z szypułek, umyj, zmiksuj, a następnie przełóż do rondla. Teraz zalej winem i zasyp cukrem, smaż kilka minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Ostudź.
Śmietankę ubij na sztywno, wymieszaj z musem truskawkowym, sparzonymi rodzynkami i chrzanem, dopraw do smaku sokami cytrusowymi. Sos schłódź w lodówce.
Podawaj do pieczonego drobiu.
Dessimo