Tarta z mascarpone i jeżynami.pdf

Tarta z mascarpone i jeżynami

SKŁADNIKI:

Ciasto kruche:

 3/4 szklanki mąki

 3/4 szklanki krupczatki

 1/3 szklanki cukru pudru

 125 g masła zimnego

 szczypta soli

 ew.trochę lodowatej wody

Nadzienie:

 250 g mascarpone

 3 jajka

 2 łyżki cukru

Ponadto:

 ok. 30 dag jeżyn (lub innych owoców leśnych)

WYKONANIE:

Mąki mieszamy z cukrem i solą, masło kroimy w kawałki i szybko rozcieramy w mące. Jeśli masa jest

zbyt sucha żeby zagnieść kulę to skrapiamy ją wodą. Zagniatamy kulę, rozwałkowujemy na

koło o średnicy ok.27 cm. Podpiekamy na ślepo ok.15 minut w 200 stopniach.

Na podpieczony spód wykładamy jeżyny i zalewamy zmiksowanym z jajkami i cukrem mascarpone.

Pieczemy w 180 stopniach ok.20-30 minut aż masa się zetnie i zarumieni a nóż włożony w środek

masy będzie po wyjęciu czysty.

Masa z mascarpone smakuje jak bardzo kremowy sernik, można smakiem i konsystencją porównać ją

do paschy.