Galaretka z kurczakiem
Składniki:
· pół kalafiora
· 1 szklanka mrożonego groszku
· ½ kg marchewki
· 1 strąk czerwonej papryki
· 50 dag piersi z kurczaka
· 3 łyżki żelatyny
· 1 liść laurowy, pieprz, sól, pół cytryny
Wykonanie:
Marchewki obrać, zalać 1,5l wody, dodać mięso i liść laurowy, ugotować, przyprawić, wyjąć z wywaru, mięso pokroić na plastry. Wywar przecedzić, przyprawić sokiem z cytryny, do gorącego wsypać żelatynę, mieszać aż do rozpuszczenia. Kalafior podzielić na różyczki, włożyć z groszkiem do osolonego wrzątku, gotować 5 min, osączyć, pokroić paprykę. W stożkowatym naczyniu układać warstwy warzyw i mięsa, zalać je zimną galaretą, wstawić do lodówki, aby stężała.
Iwonaanna