Tort urodzinowy ajerkoniakowo-czekoladowy.docx

tort urodzinowy ajerkoniakowo-czekoladowy

Składniki

1. BISZKOPT JASNY:
- 6 jaj
- 6 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki mąki krupczatki

2. BISZKOPT CIEMNY:
- 3 jaja
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki krupczatki
- 1 łyżka kakao

3. MASY:
- Krem do tortów ajerkoniakowy Gellwe
- Krem do tortów czekoladowy Gellwe
- 2 szkl. zimnego mleka

- 1 kostka masła

4. DODATKOWO:
- 20 dag. posiekanych orzechów włoskich
- rum
- powidła śliwkowe
- polewa czekoladowa
- wiórki kokosowe
- barwniki spożywcze, cukiereczki dekoracyjne - do dekoracji

Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić sztywną pianę, pod mieszania dodając dukier - dalej ubijać. Następnie stopniowo dodawać żółtka. Mąki przesiać i dodawać do ciasta - ciągle mieszając łyżką. Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i piec ok. 20 minut. Po upieczeniu jasny biszkopt wyjąć z tortownicy, wystudzić, a następnie przekroić na 2 blaty.
W podobny sposób upiec biszkopt ciemny (lecz tym razem po upieczeniu nie przecinać!).

Do wysokiej miski wlać szklankę zimnego mleka oraz wsypać proszek kremu do tortów - ubijać mikserem ok. 3 minuty, po czym dodać pół kostki masła i dokładnie ubić (by nie pozostawić grudek). Krem włożyć na 20 minut do lodówki.
W podobny sposób sporządzić krem czekoladowy.

Na dnie tortownicy umieścić pierwszy jasny blat i skropić go ponczem sporządzonym przez wymieszanie rumu z herbatą. Blat posmarować powidłami śliwkowymi, a następnie równomiernie rozłożyć na nim 3/4 kremu czekoladowego. Na kremie czekoladowym rozsypać posiekane orzechy włoskie - lekko dociskając je do masy. Na masę czekoladowo-orzechową nałożyć biszkopt ciemny. Ciemny biszkopt skropić z wierzchu ponczem rumowym oraz posmarować powidłami śliwkowymi - a następnie rozłożyć na niego3/4 kremu ajerkoniakowego. Na masę ajerkoniakową nałożyć drugi jasny blat skropiony rumowym ponczem.

Boki tortu posmarować pozostałą częścią masy czekoladowej oraz posypać wiórkami kokosowymi.
Na wierzch wylać polewę czekoladową, a pozostałość masy ajerkoniakowej wymieszać z barwnikami spożywczymi - i udekorować według uznania.

Gotowy tort przechowywać w lodówce.
Aby ułatwić krojenie tortu należy maczać nóż w kubku z wrzątkiem
SMACZNEGO!!!