Sernik na biszkopcie ( gotowany )
Ciasto:
6 jajek, 1 ½ szklanki cukru pudru, 6 łyżek oliwy, 1 ½ szklanki mąki, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
Białka ubić na sztywna pianę, dodając szczyptę soli. Żółtka ubić z cukrem, dodać pianę z białek i wymieszać. Mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia dodać do masy a na końcu wlać oliwę.
Ser:
1 kg sera ,8 żółtek, 3 łyżki ( nie czubate ) mąki ziemniaczanej, paczka masła, olejek pomarańczowy, szklanka cukru pudru.
Ser przekręcić przez maszynkę, żółtka ubić z cukrem i masłem. Dodawać stopniowo ser i dalej miksować. Włożyć do garnka i gotować na wolnym ogniu ciągle mieszając, aby się nie przypalił. Gdy będzie dobrze uprażony (zgęstnieje). Biszkopt przekroić na pół ,przełożyć gorącym serem.
Krem: ¼ kostki margaryny, ½ szklanki cukru , 3 łyżki mleka, 2 czubate łyżki kakao.
Wszystko zmieszać w garnku i gotować na małym ogniu aż cukier się rozpuści. Polać sernik gorąca polewą.
asia2593