MORRIS KROK O W O C E po�ywienie i lekarstwo Sekrety zdrowia Oficyna Wydawnicza "SPAR" OD AUTORA "I te nauki s� dla wszystkich ludzi, jako �e wiod� nas wstecz do naszego naturalnego dziedzictwa i wszystkiego, co jest obce". Nr 1, str 15 Kindred Soul, rozdz.I Oryginalna wersja tej ksi��ki zosta�a uko�czona w 1961 roku pod tytu�em "Zwyci�stwo nad chorob�". Pomimo tego, g��wny temat czy te� ko�cowy problem pozostaje ten sam, poniewa� dotyczy sposobu od�ywiania pozostaj�cego w harmonii z dzia�aniem ludzkiego cia�a. Dzi�ki �rodkom masowej komunikacji istnieje obecnie wi�ksza �wiadomo�� dotycz�ca potrzeby �ycia w bardziej rozs�dny spos�b. Pomimo tego istnieje wci�� du�a niepewno��, dotycz�ca tego tematu. Pow�d z�ego stanu zdrowia i zapobieganie mu jest dzi� tak� sam� tajemnic�, jak� by� dla naszych zamieszkuj�cych jaskinie przodk�w. Wsp�egzystuje z tym zamieszaniem nieko�cz�ce si� poszukiwanie form leczenia i podzia� objaw�w na wiele kategorii. Nikt nie powinien by� z pewno�ci� przeciwny badaniom czy poszukiwaniom lepszych dr�g dzia�ania czy klasyfikowania innych aspekt�w naturalnego prawa oczekuj�cych na ujarzmienie choroby. Powinno si� jednak sprzeciwia� poszukiwaniom rozwi�za� bez brania pod uwag� przyczyn. Tak wi�c ksi��ka ta nie zawiera d�ugiej listy produkt�w lub sok�w oraz kombinacji r�nych pokarm�w, jako recept lub kuracji poszczeg�lnych objaw�w. Poka�e ona jednak, jak zdecydowan� popraw� zdrowia przyniesie zmiana rafinowanych i szkodliwych produkt�w na produkty ca�e, nie rafinowane i nie zepsute. Fermentacja pokarm�w poprzez oczyszczanie w fabrykach bia�ego cukru i bia�ej m�ki, lub wyciskanie oleju z nasion i orzech�w nie mo�e poprawi� og�lnego stanu naszego zdrowia. Poprzez rafinacj� �ywno�ci usuwamy bardzo potrzebny b�onnik i cz�ci niestrawne, jak r�wnie� witaminy i sole mineralne. Kiedy usuwamy olej z ziarna, to nie tylko usuwamy niestrawne cz�ci z naszej diety, gdy� olej najprawdopodobniej zje�czeje i stanie si� toksyczny dla ludzkiego organizmu. Co wi�cej, du�e ilo�ci t�uszcz�w i olej�w, niezale�nie czy s� nasycone czy nie, nie tylko zak��caj� trawienie innych pokarm�w, ale same w sobie s� trudne do u�ycia czy utlenienia. Podobnie jest, kiedy spo�ywamy du�e ilo�ci cukr�w, w��czaj�c w to mi�d, melas� i syrop klonowy, zape�niamy cia�o wysoce skoncentrowanym po�ywieniem - substancj�, kt�r� organizm powinien uzyska�, rozk�adaj�c bardziej z�o�one po�ywienie, jak marchew, buraki, owoce, kie�ki, ca�e ziarna i orzechy. Ka�dy mo�e stwierdzi� to, co jogowie, �e mo�na odm�odzi� cia�o przekroczywszy 50 lat �ycia. Spotka�em wielu marato�czyk�w w wieku lat 50. i 60., b�d�cych we wspania�ej kondycji fizycznej dzi�ki re�imowi dietetycznemu i treningowi. Ale zasadnicz� cech� systemu odm�adzaj�cego jest to, �e musi on by� dokonany przez nasze wysi�ki zu�ytkowania dar�w natury takich, jak wysi�ek fizyczny, s�o�ce i �wie�e powietrze. Ten wst�p zosta� w zasadzie uko�czony w miesi�c po moim starcie w si�dmym z kolei Maratonie Przyjaci� w dniu 1 czerwca 1984 roku. Uzyska�em w�wczas czas 8 godzin i 30 minut w kilka tygodni po moich 53 urodzinach. Uda�o mi si� to osi�gn�� przez skoncentrowanie si� na treningu przez ostatnich 6 tygodni przed biegiem i przez dodanie oko�o godziny �wicze� jogi dziennie oraz zachowywanie zasad dietetycznych, zawartych w tej ksi��ce. Niew�tpliwie, podstawowe dla dobrego zdrowia jest takie �ycie, w kt�rym osi�ga si� ko�cowe samozadowolenie - preludium do daru �ycia �ywym uczuciem - bez anga�owania si� w dodatkowe �wiczenia i aktywno��. W ko�cu zwierz�ta �yj�ce naturalnie gotowe s� do wysi�ku bez �wicze�, bo specjalnie nie trenuj�. Cz�owiek musi wybra� sobie inteligentny program zdrowotny tak, aby m�g� wykorzysta� najlepsze z tego, co �ycie oferuje i mie� energi� do �ycia. Morris Krok 1. JAK FUNKCJONUJE CIA�O * Wielka tajemnica �ycia * B��dne s�dy o bia�ku i kom�rce * Leki, odporno�� i teoria zarazk�w * Jak osi�gn�� zdrowie "I cz�owiek winien by� na zawsze zainspirowany, gdy czuje swe pokrewie�stwo z wszelkimi formami �ycia, swoj� wewn�trzn� jedno�� z wszystkimi jego przejawami". Kindred Soul, rozdz. 1, str. 17 Tajemnica �ycia jest zbyt g��boka, by przenikn�li j� nawet filozofowie i �wi�ci. Ani rozmy�lania, ani dyskusje i pisanie o �yciu nie s� w stanie wyja�ni� jego istoty. Tylko doskona�e zdrowie mo�e pozwoli� naszym si�om witalnym wybuchn�� z moc�, kt�ra sprawi, �e b�dziemy cieszy� si� ka�d� chwil�. �ycie jest zasadniczo utkane z energii, si�y i magnetyzmu. Teorie, wierzenia, my�li, definicje nie maj� nic wsp�lnego z tajemnic� �ycia. Oczywi�cie, w d��eniu do wyja�nienia sensu istnienia u�ywamy opis�w s�ownych, lecz bez wzgl�du na to co my�limy, �ycie wibruje wok� nas w sw�j w�asny, dziki i nieokie�znany spos�b. �ycie jest tak wielk� tajemnic�, �e �aden uczony nie potrafi wyja�ni� drzemi�cej w mikroskopijnym zarodku zdolno�ci rozwini�cia si� w cz�owieka, zwierz� czy ro�lin�. Nikt nie potrafi wyczerpuj�co odpowiedzie�, jak z powietrza, kt�rym oddychamy i jedzenia, kt�re spo�ywamy, powstaje krew, tkanki, mi�nie i ko�ci. Co w gruncie rzeczy wiemy o funkcjonowaniu wzroku, s�uchu i innych zmys��w? B��DNE S�DY O BIA�KU I KOM�RCE Wsp�cze�ni dietetycy twierdz�, �e do budowy i uzupe�nienia tkanek potrzebujemy bia�ka - lecz czym jest bia�ko? Uwa�aj� tak�e, �e nie b�dziemy zdrowi, je�li nie dostarczymy organizmowi odpowiedniej ilo�ci w�glowodan�w i t�uszcz�w, b�d�cych �r�d�em energii i zapewniaj�cych nam ciep�o. Na d�ugo zanim zacz�to spisywa� histori�, cz�owiek i zwierz�ta �ywili si� tym, co mogli odpowiedniego znale�� dla swych przewod�w pokarmowych, nawet je�li by�y to tylko dzikie owoce lub trawy. Dzikie zwierz�ta robi� to tak�e dzi�. Ludzie nie zastanawiali si� nad swym po�ywieniem w kategoriach bia�ek, t�uszcz�w, soli mineralnych, witamin i aminokwas�w. Interesowa�y ich pokarmy smaczne. To, �e by�y one naturalne, surowe i spo�ywane w ca�o�ci sprawia�o, �e dieta by�a odpowiednia. R�wnie� i dzi� zwierz�ta pozostaj� zdrowe, jedz�c tylko jeden rodzaj pokarmu. Pomimo tak istotnych przes�anek, przemawiaj�cych za diet� naturaln�, uwa�a si�, �e cz�owiek musi od�ywia� si� w spos�b zr�wnowa�ony. Co za� si� sk�ada na diet� zr�wnowa�on�, to tajemnica, kt�rej nauka nigdy nie wyja�ni, o ile nadal rozpatrywa� b�dzie po�ywienie w kategoriach bia�ek, t�uszcz�w i kalorii, a tak�e podtrzymywany b�dzie fa�szywy pogl�d, �e cz�owiek musi je�� mi�so, aby budowa� swe cia�o. Nauka twierdzi tak�e, �e organizm odnawia ci�gle sw�j sk�ad kom�rkowy i dzi� nie jeste�my ju� tacy sami jak wczoraj. Je�li tak jest w istocie, to dlaczego nabyta w dzieci�stwie g��boka blizna nie zmienia si� w ci�gu �ycia? �wiadczy to, �e tkanki maj� zdolno�� wzrostu i zabli�niania ran, ale rodzimy si� i umieramy z t� sam� pow�ok� zewn�trzn� i wewn�trzn�. Gdyby kom�rki ci�gle si� wymienia�y, to nasz wygl�d zmienia�by si� z czasem, gdy� w procesie tworzenia nigdy nie powstaj� dwie identyczne rzeczy. LEKI, ODPORNO�� i TEORIA ZARAZK�W Wsp�cze�ni lekarze klasyfikuj� choroby, nadaj�c im tysi�ce nazw, lecz czy potrafi� wyja�ni� prawdziw� przyczyn� choroby lub nawet zwyk�ego kataru? Czy rozumiej� nauk� Hipokratesa g�osz�c�, �e jedzenie musi by� naszym lekarstwem, a lekarstwem - jedzenie? Na rynku pojawiaj� si� coraz to nowe leki, lecz w jakim naprawd� stosunku pozostaje to do si� �yciowych - zawsze, od pocz�tku stworzenia takich samych? Leki usuwaj� lub t�umi� jedynie objawy, a nie przyczyn� choroby. Mo�na nawet posun�� si� dalej i stwierdzi�, �e nie istnieje nic takiego, jak lekarstwo. Teoria lek�w zak�ada, �e ludzkie nawyki nie s� odpowiedzialne za choroby i �e cz�owiek mo�e post�powa� jak chce, byleby tylko przestrzega� przepis�w leczenia. Arogancja ��czy si� z g�upot�, gdy cz�owiek naiwnie wierzy, �e choroby s� powodowane przez zarazki - mikroskopijne istoty zes�ane na nasz� planet�, by polowa� na nas niczym demony, powodowa� b�l i cierpienie. Jest to szalenie wygodna teoria, przesuwaj�ca odpowiedzialno�� za chorob� z troski o w�a�ciwe po�ywienie i dbania o kondycj� fizyczn� na bakterie, kt�re po prostu wype�niaj� swoj� oczyszczaj�c� rol�. Cz�owiek najwidoczniej nie zdaje sobie sprawy z tego, �e bez bakterii �ycie przesta�oby istnie�. Naszym prawdziwym problemem jest ignorancja i zagnie�d�one w naszych umys�ach przes�dy, szczeg�lnie dotycz�ce zdrowia. �ycie przedstawia sob� tajemnic� zupe�nie inn� ni� s�dzimy. Jako �e tajemnica ta dotyczy cudownego dzie�a, kt�re "zosta�o stworzone na wieczno�� w niebiosach" - sp�jrzmy na nie z nietechnicznego punktu widzenia. Pozwoli nam to mo�e znale�� prawdziwe rozwi�zanie naszych zdrowotnych i dietetycznych problem�w. JAK OSI�GN�� ZDROWIE? ...
Alazet