Tarte flambÉ.pdf

Tarte flambÉ

Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość (odc.23)

trudność: łatwe

Ciasto

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżeczka suszonych drożdży

1 łyżeczka soli

½ szklanki mąki tortowej

1½ szklanki mąki pszennej

1 szklanka gotowanego boczku, pokrojonego w kostkę

1 szklanka kwaśnej śmietany 12%

1 szklanka cebuli pokrojonej na plasterki

sól i mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

Wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i odstaw na 5 min. Wsyp sól oraz mąkę i wymieszaj

drewnianą łyżką, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek miski. Przełóż ciasto na oprószony

mąką blat i wyrabiaj przez 2 min, aż ciasto będzie elastyczne. Włóż je do miski i odstaw na

20 min. w ciepłym nie przewiewnym miejscu do wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do 205

stopni C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na cienki prostokąt, przekrój

na krzyż na 4 części i ułóż na blasze. Rozłóż na nich boczek i cebulę, posyp solą i pieprzem i

piecz przez 10 min., aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Pokrój tarty na mniejsze porcje

przed podaniem.