Indyk po meksykańsku.pdf

INDYK PO MEKSYKAŃSKU

Składniki:

Wykonanie:

Opłukać i osuszyć filety, pokroić na dość duże,

podłużne kawałki. Posolić, mocno zrumienić na dużej

patelni na połowie tłuszczu. Dokładnie oczyścić paprykę

z gniazd nasiennych, opłukać, pokroić w cienkie paski

(jeśli chcemy, aby danie było jeszcze pikantniejsze w

smaku, możemy oprócz słodkiej papryki dodać do niego

papryczkę chili). Osączyć na sitku kukurydzę. Zdjąć

usmażone mięso z patelni, rozgrzać resztę tłuszczu.

Wrzucić paprykę, lekko podsmażyć. Ponownie włożyć

kawałki mięsa na patelnię. Wrzucić kukurydzę, smażyć

składniki jeszcze kilka minut. Dodać rozdrobnione,

osączone z zalewy pomidory. Doprawić do smaku

suszonymi ziołami: oregano, chili oraz kolendrą. Krótko

zagotować, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem

20 minut, od czasu do czasu mieszając. Przed

podaniem jeszcze raz doprawić do smaku. Serwować z

ugotowanym na sypko ryżem i zieloną sałatą lub

surówką z kapusty.

50 dag filetów

z piersi indyka

1/3 dużej

puszki (25

dag)

pomidorów bez

skórki

puszka

kukurydzy

2 duże

czerwone

papryki

olej

, chili

w proszku,

mielona

kolendra, sól

oregano