GULASZ Z CIECIERZYCĄ I KISZONYMI OGÓRKAMI
Połączenie kiszonych ogórków i pomidorów bardzo nam zasmakowało, a ciecierzyca jest zawsze mile witana na moim stole. Dzisiaj prezentuję danie wypełnione lubianymi smakami, pożywne i sycące, idealne na tę porę roku.
PRZEPIS WEGAŃSKI
Składniki
/dla 4 osób na 2 dni ;)/
ok 400 g ciecierzycy /cieciorki/
duża puszka pomidorów w zalewie lub ok 1 l gęstego przecieru pomidorowego
2 średnie cebule
6 niedużych ogórków kiszonych
3 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżeczki soli
łyżeczka pieprzu ziołowego
2 większe ząbki czosnku
łyżka majeranku
3 łyżki oleju
Wykonanie
Ciecierzycę moczę przez noc, następnego dnia gotuję ok godziny /bez dodatku soli/, pod koniec gotowania wody powinno być jak najmniej, właściwie tylko tyle by nie przypalić ziaren.
W trakcie gotowania ciecierzycy smażę na rozgrzanym na patelni oleju pokrojoną w kostkę cebulę, jak się zeszkli dodaję zblendowane z zalewą pomidory, podgrzewam przez ok 10 minut, dodaję do ciecierzycy, wrzucam listki laurowe, ziele angielskie, pieprz, majeranek i sól. Gotuję na małym ogniu ok 10 minut. Dorzucam pokrojone drobno (lub starte na tarce o grubych oczkach) ogórki, wciskam przez praskę czosnek i po kilku minutach wyłączam gaz.
Zjadamy z ryżem, kaszą lub kromką chleba. Smacznego!
jangan