Klopsiki w sosie/PORCJA DLA 4 OSÓB/30 dag mielonej cielęciny,15 dag mielonej wieprzowiny,60 dag cebuly,pęczek natki,jajko,łyżka masła,1/3 łyżki cukru,1,5-2 łyżki tartej bułki,1/2 szklanka bulionu,1/2 szklanki jasnego piwa,sól, pieprz,trochę mąki,duża szczypta gałki muszkatołowejDwie cebule i natkę umyć i posiekać. W dużej misce wymieszać na gładką masę mięso, jajko, tartą bułkę, cebulę i zieleninę. Posolić, popieprzyć, dodać gałkę muszkatołową i ponownie wymiesźać. Uformować nieduże, spłaszczone klopsiki. Obtoczyć je w mące. Resztę cebuli pokroić w piórka. Na patelni rozpuścić połowę masła, włożyć cebulę, posypać cukrem i lekko podsmażyć. Zalać piwem wymieszanym z bulionem. Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić 15 minut. Na drugiej patelni rozpuścić resźtę masła i usmażyć pulpety na złoty kolor /po około 7 minut z każdej strony/. Klopsiki ułożyć na sosie piwno-cebulowym i razem poddusić około 5 minut.Podawać gorące.
plesewa