TaramasPorcja dla 4 osob. Czas przygotow. 30 min.100 g ikry rybiej,4 kromki chleba,1 mala cebulka,120 ml oliwy,2 cytryny,pieprz.1. Chleb, po zdjeciu skorki, namoczyc w wodzie, odcisnac, rozetrzec na papke.Dodac ikre i wymieszac na jednorodna mase.2. Wycisnac sok z cytryn i malymi porcjami, na przemian z porcjami oliwy, dodawac do chleba z ikra. Dodac szczypte pieprzu i dokladnie calosc wymieszac.3. Wylozyc na maly talerz i przybrac czastkami cytryny oraz oliwkami, kaparamilub tez piklami.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 9 "Kuchnia grecka", strona 10.
Mniecio