Racuchy z jabłkami.pdf

Racuchy z jabłkami

Składniki Przepis

250 gram mąki pszennej

3 dag drożdży

1/4 szklanki cukru

cukier waniliowy

2 jajka

szklanka mleka

pół szklanki oleju

2 kwaśne jabłka(antonówka,

reneta)

olej do smażenia

Drożdże rozetrzeć z

łyżeczką cukru i zalać

ciepłym mlekiem. Całe

jajka utrzeć z cukrem.

Do mąki wlać rozczyn

drożdżowy, utarte jajka,

olej i wszystko

dokładnie wymieszać

mikserem na gładka masę. Odstawić pod

przykryciem lnianej ściereczki aż ciasto wyrośnie,

czyli na około 3 kwadranse.

Obrane jabłka pokroić w małe cząsteczki, wrzucic do

ciasta i wymieszać. Odstawić na kwadrans.

Nakładać łyżką porcje ciasta i smażyć w średnio

głebokim oleju aż racuszki się zrumienią.

Temperatura oleju nie może być zbyt wysoka, bo

wtedy racuchy przypalą się zamiast ładnie wyrosnąć.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.