Kurczak pieczony glazurowany.pdf

Kurczak pieczony glazurowany

Składniki

1 kurczak ok.1,50-1,70kg

2 marchewki

1 cebula

kawałek pora

kawałek selera

2 łyżki majonezu

3 spore ząbki czosnku

1 płaska łyżeczka soli, pieprz

Marynata:

1 łyżka miodu

3 łyżki sosu sojowego

2 łyzki oleju

4 łyżki musztardy

1 łyżka przyprawy złocistej do kurczaka firmy "Kamis"

Glazura:

ok.1/3 szklanki wody

pół łyżeczki papryki ostrej lub słodkiej ( jak kto lubi)

łyżka miodu

Kurczaka dokładnie wypłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym.

Czosnek zmiażdżony w prasce rozetrzeć z łyżeczką soli i wetrzeć w kurczaka.

Składniki marynaty wymieszać razem, natrzeć marynatą dokładnie całego kurczaka z

zewnątrz i w środku. Włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić

do lodówki na noc lub minimum na 2-3 godziny.

Cebulę pokroić w kostkę,pora w krążki, marchewkę w talarki, selera "w zapałkę".

Można dodać zieloną nać z selera pokrojoną drobno.

Wymieszać, połączyć z majonezem. Tak przygotowane warzywa poukładać dookoła

kurczaka. Kurczaka z wierzchu posmarować połową porcji glazury ( za pomocą pędzelka lub

łyżką).

Po godzinie pieczenia, jak skórka z wierzchu będzie przyrumieniona na złoty kolor - kurczaka

ostrożnie odwrócić na drugą stronę i posmarować drugą częścią glazury. Pozostałe pół

godziny kurczaka pieczemy bez przykrycia aż skórka zrumieni się na złoty kolor.

Kurczaka możemy podać na dowolny sposób: z ziemniakami, ryżem.

Świetnie smakuje z bagietką.

Do tego obowiązkowo ulubiona surówka lub sałata lodowa z sosem typu vinaigrette.

Piec kurczaka ok. 1,5 godziny

Tak przygotowany kurczak jest aromatyczny i soczysty, dodatkowo mamy pyszny sosik z

warzywami.

Polecam i życzę smacznego !