(odc.41) zupa z owoców morza.pdf
(
128 KB
)
Pobierz
322558097 UNPDF
(odc.41) zupa z owoców morza
Przepis z programu
Przekręty Jamiego Olivera
(odc.41)
trudność:
trudne
Składniki
4 łyżki stołowe oleju kokosowego
3 łyżeczki nasion czarnej gorczycy
garść liści curry
2 łyżeczki kminu włoskiego
1 łyżeczka przyprawy garam masala
kawałek świeżego imbiru
nieco sproszkowanej chilli
kilka papryczek chilli
nieco kurkumy
8 ząbków czosnku
2 cebule
2 garści ryżu basmati
2 szklanki wody
kilka kawałków piotrosza lub innej, białej ryby
kilka kawałków barweny
kilka kawałków albakory
garść sercówek lub innych skorupiaków
kilka świeżych krewetek
mleko kokosowe
sól
sok z limonki
Przygotowanie
W dużym rondli rozgrzać olej kokosowy. Dorzucać kolejno przyprawy, każdą smażąc przez
chwilę. Zacząć od nasion czarnej gorczycy. Następnie dodać liście curry, kmin włoski w
całości, garam masalę, sproszkowane chilli, kurkumę, posiekane papryczki chilli, drobno
starty imbir, czosnek pokrojony w cienkie plasterki i drobno pokrojoną cebulę. Zwiększyć
ogień, wsypać ryż, wlać wodę. Wymieszać i gotować przez 5 minut. Na wierzchu ułożyć
ostrożnie kawałki ryb, jeden gatunek na drugim. Najpierw piotrosza, potem barwenę i na
końcu albakorę. Na wierzchu ryb ułożyć sercówki i dorzucić kilka krewetek. Wsypać sól,
doprowadzić całość do wrzenia. Nakryć pokrywką i zmniejszyć płomień. Zupa powinna się
tak gotować przez kwadrans. Gdy porcje ryb rozpadają się na kawałki, należy je rozdrobnić.
Zmniejszyć ogień i dolać mleko kokosowe. Dokładnie wymieszać, znów doprowadzić do
wrzenia. Spróbować, w razie potrzeby dodać trochę soku z limonki i nieco soli. Podawać.
© Jamie Oliver
Plik z chomika:
ozuma119
Inne pliki z tego folderu:
(odc.01) puree z groszku(1).pdf
(108 KB)
(odc.01) ryba z frytkami.pdf
(113 KB)
(odc.02) napój lassi z mango(1).pdf
(112 KB)
(odc.02) ryba w liściach bananowca(1).pdf
(118 KB)
(odc.02) sałatka z makaronem ryżowym(1).pdf
(116 KB)
Inne foldery tego chomika:
30 minut Jamiego
Anna Starmach 25 min
BBC Przez żołądek do serca Walentynki 2014
BIMBROWNICY
Chińszczyzna w pięć minut
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin