Naleśniki nadziewane żółtym serem
Ciasto:
1 szklanka mąki
1/2 szklanki mleka
2 szt jajek
2 łyżki oleju
sól
2 szt jajek do panierowania
1 szklanka tartej bułki do panierowania
3 łyżki oleju do smażenia
Nadzienie:
20 dag sera żółtego gouda, edamski
1 łyżka natki pietruszki
1 łyżka ziół prowansalskich
Przygotowanie ciasta:
Mąkę, mleko, 1 szklankę wody, jajka i sól zmiksować i odstawić na 30 min. Następnie wlać do ciasta olej i wymieszać. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany; jeżeli jest zbyt gęste dolać trochę wody.
Na mocno rozgrzanej teflonowej patelni rozprowadzać równomiernie cienką warstwę ciasta i smażyć naleśniki z obu stron.
Przygotowanie nadzienia:
Ser zetrzeć na tarce o dużych otworach i połączyć z natką oraz ziołami.
Naleśniki posypać serem z zieleninami złożyć w kopertę. Panierować w lekko roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Smażyć na oleju na rumiano.
Do startego sera można dodać drobno pokrojoną wędlinę lub 1 ząbek czosnku roztarty ze szczyptą soli.
Inna wersja nadzienia:
20 dag sera żółtego -- podlaski, pałacowy, gouda1 łyżka natki pietruszki1 łyżka ziół prowansalskich30 dkg pieczarek2 łyżki oliwy
Ser zetrzeć na tarce o dużych otworach i połączyć z natką oraz ziołami.Pieczarki pokroić na kawałki, podsmażyć na oleju, ostudzić i wymieszać ze startym serem.Naleśniki posypać serem z pieczarkami i zieleninami, złożyć w kopertę. Panierować w lekko roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Smażyć na oleju na rumiano.Do startego sera można dodać 1 ząbek czosnku roztarty ze szczyptą soli.
Milka02