Planowanie diety lekko strawnej.pdf
(
290 KB
)
Pobierz
Dietetyk _321[11].Z3.02_u.doc
MINISTERSTWO EDUKACJI
NARODOWEJ
Renata Kacperska
Planowanie diety lekko strawnej
321[11].Z3.02
Poradnik dla ucznia
Wydawca
Instytut Technologii Eksploatacji
–
Państwowy Instytut Badawczy
Radom 2007
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
Recenzenci:
dr inż. Joanna Bajerska
dr inż. Aleksandra Kostrzewa-Tarnowska
Opracowanie redakcyjne:
mgr inż. Renata Kacperska
Konsultacja:
dr hab. inż. Henryk Budzeń
Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej 321[11].Z3.02
„Planowanie diety lekko strawnej”, zawartego w modułowym programie nauczania dla
zawodu dietetyk.
Wydawca
Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy, Radom 2007
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
1
SPIS TREŚCI
1.
Wprowadzenie
3
2.
Wymagania wstępne
5
3.
Cele kształcenia
6
4.
Materiał nauczania
7
4.1.
Zastosowanie i charakterystyka diety lekko strawnej
7
4.1.1. Materiał nauczania
7
4.1.2. Pytania sprawdzające
15
4.1.3. Ćwiczenia
15
4.1.4. Sprawdzian postępów
18
4.2.
Modyfikacja i planowanie diety lekko strawnej, ocena jadłospisów
19
4.2.1. Materiał nauczania
19
4.2.2. Pytania sprawdzające
26
4.2.3. Ćwiczenia
27
4.2.4. Sprawdzian postępów
32
5.
Sprawdzian osiągnięć
33
6.
Literatura
37
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
2
1.
WPROWADZENIE
Poradnik, który otrzymujesz będzie Ci pomocny w zdobyciu niezbędnych umiejętności
związanych z planowaniem diety lekko strawnej.
W poradniku zamieszczono:
-
wymagania wstępne, czyli spis umiejętności i wiadomości niezbędnych do rozpoczęcia
realizacji programu tej jednostki modułowej,
-
cele kształcenia, wykaz wiadomości i umiejętności jakie będziesz posiadał po
zrealizowaniu tej jednostki modułowej,
-
materiał nauczania, który umożliwi Ci samodzielną pracę i przygotowanie się do
wykonywania ćwiczeń oraz uzyskanie zadowalających wyników sprawdzianów.
Niezbędne będzie jednak, abyś poszerzał swoje wiadomości w oparciu o literaturę oraz
inne źródła informacji, np. Internet,
-
pytania sprawdzające wiedzę, która jest niezbędna do wykonania ćwiczeń,
-
ćwiczenia, z których każde obejmuje:
-
polecenie,
-
kolejne czynności jakie należy wykonać, aby ćwiczenie zrealizować,
-
wykaz materiałów i sprzętu potrzebnych do realizacji ćwiczenia.
-
sprawdzian postępów z pytaniami, na które odpowiadasz tylko twierdząco lub przecząco
i którego wynik pozwoli Ci stwierdzić, czy opanowałeś treści danego działu,
-
przykładowy sprawdzian osiągnięć, zawierający zestaw zadań testowych, którego
rozwiązanie pozwoli Ci stwierdzić, czy w sposób zadowalający opanowałeś wiadomości
i umiejętności z zakresu tej jednostki modułowej,
-
literaturę uzupełniającą.
Jeżeli będziesz miał trudności w zrozumieniu niektórych tematów lub w wykonaniu
ćwiczenia, to poproś nauczyciela o wyjaśnienie trudniejszych zagadnień lub sprawdzenie, czy
dobrze wykonujesz daną pracę.
Bezpieczeństwo i higiena pracy
W czasie pobytu w pracowni musisz przestrzegać regulaminów, przepisów bhp i higieny
pracy oraz instrukcji przeciwpożarowych, wynikających z rodzaju wykonywanych prac.
Przepisy te poznałeś już podczas trwania nauki i należy je bezwzględnie stosować.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
3
321[11].Z3
Żywienie dietetyczne
321[11].Z3.01
Planowanie podstawowego żywienia
dietetycznego oraz diet w chorobach
na tle niedoborów żywieniowych
321[11].Z3.02
Planowanie diety
lekko strawnej
321 [11].Z3.03
Planowanie diety
ubogoenergetycznej
321[11].Z3.04
Planowanie diety
z ograniczeniem
substancji
pobudzających
wydzielanie soku
żołądkowego oraz
diet
w zaburzeniach
czynnościowych
jelit
321[11].Z3.05
Planowanie diety
bogatobiałkowej
i diety
niskobiałkowej
321[11].Z3.06
Planowanie diety
z ograniczeniem
tłuszczu
oraz diety
z ograniczeniem
łatwo przyswajalnych
węglowodanów
321[11].Z3.07
Planowanie diet
z modyfikacjami
składników
mineralnych
i diet
z modyfikacjami
konsystencji
321[11].Z3.08
Planowanie diet niestandardowych
321[11].Z3.09
Prowadzenie dokumentacji
żywieniowej pacjentów
Schemat układu jednostek modułowych
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
4
Plik z chomika:
wiesiekkuk
Inne pliki z tego folderu:
ponadgimnazjalna_edukacja-dla-bezpieczenstwa_swiat-pod-lupa_dla-ucznia.pdf
(248583 KB)
Człowiek starszy i jego wspomaganie - w stronę pedagogiki starości A.Leszczyńska-Rejchert.pdf
(205487 KB)
gimnazjum_edukacja-dla-bezpieczenstwa_swiat-pod-lupa_dla-ucznia.pdf
(205687 KB)
Jak opiekować się rodzicami.pdf
(78115 KB)
1.pdf
(31131 KB)
Inne foldery tego chomika:
1
2
EGZAMIN
NOTATKI I POMOCE
Opiekun medyczny
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin