Dania obiadowe.doc

SCHAB PO WŁOSKU

 składniki:

3 łyżki ketchupu                                                                                                                1 łyżeczka mielonej papryki                                                                                        żółty ser                                                                                                                                  3 łyżki smalcu                                                                                                                 schab                                                                                                                               cebula                                                                                                                                   sól                                                                                                                                majonez                                                                                                                        jarzynka

 jak robimy?

Schab rozbić. Na blaszce ułożyć dwa plastry smalcu. Na tych plastrach ułożyć schab, na to pokrojoną cebulę (w drobną kostkę). Delikatnie posolić. Wszystko przykryć kopiastą łyżką majonezu, na to ser. To wszystko pokrywamy ketchupem, posypujemy jarzynką i papryką. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (200-220).Pieczemy ok. 0.5 godziny.

ZAPIEKANKA GRECKA

 składniki:

25 dag ryżu (ugotować)                                                                                                 0.5 kg mięsa mielonego                                                                                                        20 dag żółtego sera                                                                                                           ostra papryka (w proszku)                                                                                                      3 pomidory lub pomidory w puszce                                                                                       2 ząbki czosnku                                                                                                                      2 cebule                                                                                                                           jarzynka                                                                                                                                  1 łyżka masła                                                                                                                          4 jaja,                                                                                                                              olej, sól, pieprz

 jak robimy?

cebulę i czosnek posiekać. podsmażyć najpierw cebulę, dodać mięso i czosnek. doprawić jarzynką i papryką. żaroodporne naczynie  posmarować masłem. na dno ułożyć pomidory, posypać jarzynką i pieprzem. na to ułożyć warstwę ryżu, mięso, pomidory, ryż. na koniec polać rozmąconymi jajami i posypać potarkowanym serem. piec 30-45 minut w piekarniku 200c.

SCHAB ZAPIEKANY 

składniki panierki:

2 całe jajka                                                                                                                     2/3 szklanki mąki                                                                                                                pół szklanki mleka                                                                                                            pół szklanki startego żółtego sera (do posypania potem)                                             sól, pieprz, zioła jakie się lubi( pietruszka, koperek)

 jak robimy?                                                                                                                                  Składniki panierki wymieszać jak na naleśniki, konsystencja gęstsza odstawić na pół godziny do "przegryzienia". Cienko pokrojone kotlety obtoczyć w tym cieście, wrzucić na patelnie, smażyć 5,6 min z jednej i drugiej strony. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, na to posypujemy starty żółty ser. Pieczemy 40 min w 200 stopniach.

KOTLECIKI RYBNE PO GRECKU

 składniki:

filety z morszczuka lub inne                                                                                            jajko                                                                                                                             cebulka                                                                                                                     pieprz, sól

farsz:

Dużo cebuli przesmażamy na oleju, jak się już usmaży dodajemy przecier, dodajemy listek, ziele i dusimy. Pod koniec duszenia dolewamy trochę wody. Doprawiamy solą, cukrem, pieprzem.

jak robimy?

Filety przekręcamy przez maszynkę, dodajemy trochę mąki, jajko, startą cebulkę, sól, pieprz. Robimy malutkie kotleciki. Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Przekładamy do naczynia i zalewamy gorącym farszem.

KARTACZE

składniki:

ugotowane ziemniaki                                                                                                      mąka ziemniaczana                                                                                                           jajko                                                                                                                                 mąka pszenna                                                                                                                  mięso mielone (przyprawione jak na mielone)+ majeranek

jak robimy?                                                                                                                Ugotowane ziemniaki przekręcić przez maszynkę, dodać mąkę ziemniaczaną (ziemniaki dzielimy na cztery części, czwartą część wyjmujemy i wsypujemy tyle maki ziemniaczanej), dodać jajko. Po wyrobieniu dodajemy troszkę mąki pszennej. Kleimy duże pyzy z mięsem w środku. Gotujemy w osolonej wodzie podajemy ze skwarkami.