Grecki gulasz z drobiu
Składniki na 4 porcje:
kurczak lub 2 piersi kurczaka
4 łyżki oleju (oliwy z oliwek)
cebula
5 obranych ze skórki pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 szklanki gorącej wody
3 łyżki soku z cytryny
ćwierć łyżeczki goździków
pół łyżeczki cynamonu
łyżka cukru
sól
Fix do gulaszu WINIARY
pieprz
Mięso podziel na niewielkie kawałki i polej sokiem z cytryny wymieszanym z goździkami, cynamonem, Fixem i pieprzem. W tej zalewie odstaw je na pół godziny, po czym obsmaż na oleju rozgrzanym w rondlu. Po wyjęciu mięsa w rondlu zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj rozdrobnione pomidory, koncentrat, cukier i gorącą wodę. Wszystko razem zagotuj, a następnie włóż mięso. Duś pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Dopraw jeszcze do smaku.
Podawaj z kluseczkami i zieloną sałatą lub surówką z cykorii.
W tym gulaszu pomidory - jeśli się ich akurat nie ma pod ręką - można zastąpić 1-2 łyżkami koncentratu.
izaa25