Marynata do wołowiny.pdf

Marynata do wołowiny

Składniki

Szklanka wytrawnego czerwonego wina, cebula, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki tymianku,

pół łyżeczki cząbru lub kozieradki, łyżeczka cukru, 10-12 ziarenek pieprzu

Sposób przyrządzania

Cebulę pokroić w plasterki, czosnek przekroić, dodać 2 szklanki wody i wymieszać z

przyprawami w żaroodpornym głębokim naczyniu (1 l), zostawić w temperaturze

pokojowej na 20-30 minut. 1-2 kg wołowiny bez kości zalać marynatą, przykryć, wstawić

do lodówki na 24 godziny, obracać 2-3 razy podczas marynowania.

Uwaga: Mięso należy wyjąć z lodówki 1-2 godziny przed zalaniem marynatą. Mrożone

mięso rozmrozić według instrukcji producenta kuchenki mikrofalowej, następnie

pozostawić w temperaturze pokojowej przez godzinę. Czas mikrofalowania mięsa

wyjętego prosto z lodówki należy wydłużyć.