Witaminy i mikroelementy.pdf

Witaminy i mikroelementy w życiu człowieka

Biotyna ( witamina H) -potrzebna jest w ustrojowych procesach tworzenia

kwasów tłuszczowych i glukozy, które organizm zużywa jako paliwo. Odgrywa też

ważną rolę w metabolizmie aminokwasów i węglowodanów.

Objawami niedoboru biotyny są zmiany skórne- wysypki, zaczerwienienia, a także

wypadanie włosów i podwyższony poziom chorestorolu, oraz pojawienie się

problemów zdrowotnych z sercem.

Chrom - w ustroju spełnia rolę w przemianie cukrów, jego obecność jest również

konieczna do prawidłowego metabolizmu białek i tłuszczów. Niedobór chromu

mogą się objawiać zaburzeniami neurologicznymi i nieprawidłowymi przemianami

biochemicznymi cukrów.

Cynk - niezbędny jest dla prawidłowego rozwoju organizmu, jak i zachowania zdrowia. Niedobór

cynku może być przyczyną ślepoty nocnej, opóźnionego gojenia się ran, zaburzeń smaku i węchu,

zmniejszonej odporności na zakażenia, zaburzeń w rozwoju narządów płciowych.

Jod - jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Jego brak może prowadzić do

zaburzeń prawidłowej pracy tego narządu, powstawania wola, zaburzeń umysłowych i utraty

słuchu.

Witamina C - wspomaga gojenie się ran i wiele

innych podstawowych funkcji ustrojowych, takich jak

przemiana węglowodanów, synteza białek i tłuszczów.

Wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych.

Niedobór kwasu askorbinowego w organizmie

prowadzi do rozwoju choroby zwanej szkorbutem,

który objawia się: osłabienie siły mięśniowej, obrzęki

i krwawienie z dziąseł, utrata zębów, krwawienia

podskórne, znużenie, depresja, złe gojenie się ran.

Witamina B (kwas foliowy) - jest konieczny do prawidłowego funkcjonowania układu

krwiotwórczego. Jej niedobór lub brak może prowadzić do wystąpienia niedokrwistości.

Kwas pantotenowy (witamina B 5 ) - jest niezbędny w metabolizmie węglowodanów, białek i

tłuszczów.

Magnez - niedobór lub brak może powodować drażliwość, osłabienie mięśni i nieregularną pracę

serca.

Mangan - potrzebny jest do prawidłowego przebiegu metabolizmu tłuszczów, węglowodanów i

białek. Stanowi także cześć składową niektórych enzymów. Niedobór jest przyczyną

nieprawidłowego wykształcenia się układu kostnego. Może spowodować nieprawidłowe spalanie

cukrów, oraz problemy ze wzrostem.

Miedź - jest konieczna do prawidłowego rozwoju i utrzymania w zdrowiu organizmu. Jej obecność

umożliwia w ustroju prawidłowe wykorzystanie żelaza. Jest również niezbędna dla prawidłowego

funkcjonowania układu nerwowego, wzrostu kości i odgrywa niebezpośrednią rolę w przemianach

ustrojowych glukozy. Znaczny niedobór glukozy mogą prowadzić do niedokrwistości (anemii) lub

powodować ostoporozę (zrzesztotnienie kości).

Molibden - jest częścią składowa niektórych enzymów niezbędnych do prawidłowego

funkcjonowania organizmu. Jego niedobór powoduje zakłócenie czynności tych enzymów, co

prowadzi do gromadzenia się szkodliwych substancji.

Niacyna (witamina B 3> ) - jest niezbędna dla wielu funkcji organizmu, w tym dla prawidłowego

metabolizmu tkankowego. Jej niedobór może prowadzić do schorzenia zwanego pelagrą. Choroba

ta przebiega z biegunką, dolegliwościami żołądkowymi, schorzeniami skórnymi, owrzodzeniem w

jamie ustnej, niedokrwistością i zaburzeniami natury psychicznej.

Pirydoksyna (witamina B 6 ) - jest niezbędna w organizmie do

prawidłowej przemiany białek, węglowodanów i tłuszczów.

Niedobór może prowadzić do niedokrwistości, uszkodzenia

nerwów, napadów drgawek, chorób skory i owrzodzenia w jamie

ustnej.

Potas- brak może być przyczyna osłabienia mięśni, zaburzeń

rytmu serca, zmian nastroju lub nudności i wymioty.

Ryboflamina

(witamina B 2 ) - jest

konieczna w

przebiegu

metabolizmu

węglowodanów,

białek i tłuszczów.

Jej niedobór może

prowadzić do

swędzenia i

pieczenia oczu,

nadwrażliwości na

światło słoneczne,

owrzodzenie języka,

swędzenie i łuszczenie się skory w okolicy nosa i odbytu, oraz okolic ust.

Selen- potrzebny jest do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu. Jest on niezbędny do

działań niektórych enzymów, które utrzymują prawidłowe reakcje zachodzące w organizmie.

Niedobór selenu prowadzić może do zaburzeń tworzenia paznokci, osłabienia mięśni, oraz zaburzeń

pracy serca.

Witamina A - jest niezbędna do prawidłowego

funkcjonowania narządu wzroku, skory, wzrostu

kości, właściwego funkcjonowania układu

rozrodczego kobiety i mężczyzny. U kobiet w ciąży

jest konieczny do prawidłowego rozwoju płodu. Brak

lub niedobór może prowadzić do rzadkiego

schorzenia, zwanego kurza ślepota, a także do

wysychania spojówek, stanów zapalnych oczu,

schorzeń skóry i spowolnienie wzrostu.

Witamina B 12 - jest niezbędna do prawidłowej syntezy czerwonych krwinek w szpiku. Brak

witaminy B 12 prowadzi do wystąpienie niedokrwistości, dolegliwości żołądkowych i uszkodzenia

nerwów obwodowych.

Witamina D -

pomaga przy

wchłanianiu wapnia.

Jest niezbędna do

budowy mocnych

kości i zębów. Jej

brak może

prowadzić do

choroby zwanej

krzywicą,

występującą zwłaszcza u dzieci, które mają słabe kości i zęby. U osób dorosłych powodują

ostemalazę.

Witamina E- jest rozpuszczalna w tłuszczach, a zarazem przeciwutleniaczem (wielonienasyconych

kwasów tłuszczowych i fosfolitów wchodzących w skład błon komórkowych, stanowi więc ważną

ochronę przed działaniem wolnych rodników i cząsteczek uszkadzających komórki organizmu).

Witamina K - jest niezbędna do

utrzymania prawidłowej

krzepliwości krwi. Niedobór tej

witaminy może prowadzić do

zaburzeń krzepliwości krwi i do

skłonności do krwawień.

Żelazo - jest pierwiastkiem

niezbędnym do prawidłowego

funkcjonowania organizmu,

zużywany w ustroju do

produkcji czerwonych krwinek-

wchodzi w skład hemoglobiny. Jego niedobór prowadzi do zaburzeń ze strony układu

krwiotwórczego- powstaje mała liczba czerwonych krwinek, co może doprowadzić do

niedotlenienia narządów wewnętrznych.

Witaminy i mikroelementy w życiu człowieka

Witaminy

Mężczyźni ZDD

Kobiety

Objawy

niedoboru

Rozpuszczalne w

wodzie:

Grupa B:

Tiamina(B 1 )

1-1,5mg

0,7-1,1mg

Choroba beri-beri

Ryboflamina(B 2 ) 1-7mg

1,3-1,8mg

Stany zapalne

skóry,

uszkodzenie oczu

Niacyna

18mg

15-21mg

pelagra

Pirydoksyna

2mg

Anemia, zapalenie

skóry

Cyjanokobalamina(B 1

2 )

0,003mg

Anemia złośliwa

Kw. pantotenowy

10ng

Uszkodzenie

nadnerczy

Kw. foliowy

0,4ng

Anemia

Biotyna

0,3ng

Zapalenie skóry

Kw. Askorbinowy(C) 30mg

30-60mg

Szkorbut

Rozpuszczalne w

tłuszczach:

Retinol(A)

0,75mg

0,75-1,2mg

Kurza ślepota,

zrogowacenie

nabłonka

Cholekalcyferol(D 3 ) 2,5ng

2,5-10ng

Krzywica

Tokoferol(E)

15mg

Nie znane

Pochodne

Naftochinonu(K)

0,03mg

Krwotoki

wywołane

wydłużeniem

czasu krzepnięcia

krwi

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: