Skrzydełka nadziewane
pieczarkami.
½ kg pieczarek
½ kg skrzydełek
2 cebule, sól, pieprz.
Ze skrzydełek wyciągnąć kości ( zaczynając od najgrubszej ) nacinając ścięgna utrzymujące kość przy mięsie , odcinając najcieńszą część .
Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i podsmażyć z cebulą. Farsz posolić i popieprzyć.
Tym farszem nadziewać skrzydełka przyprawić do smaku i piec na rozgrzanym tłuszczu (olej).
Podawać najlepiej z ryżem i surówką.
Smacznego.
Bigos z pieczarek
½ kg cebuli
½ kg marchwi
½ kg ogórków kwaszonych
½ kg kiełbasy lub boczku chudego wędzonego
( nie musi być)
Koncentrat pomidorowy
3 łyżki masła lub oleju
Oczyszczone pieczarki i pozostałe składniki (jarzyny) pokroić w kostkę, cebulę w krążki.
Każde osobno poddusić, potem połączyć razem.
Dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i trochę poddusić.
Pasztet z selera.
3 selery średniej wielkości
1 marchew
2 duże cebule
4 jajka
1 szklanka bułki tartej
1 szklanka wody
1 kostka margaryny Kasi
4 kostki bulionu Grzybowego
Seler, marchew, cebulę zetrzeć na tarce (duże oczka ) i wrzucić do garnka + 1 szkl. wody+ kostki bulionowe – gotować ok. 30 minut na małym ogniu.
Wrzucić po 30 minutach bułkę tartą i margarynę.
Ostudzić, dodać 4 żółtka – wymieszać.
Białka ubić na sztywno – dodać i wymieszać.
Włożyć do formy – piec ok. 40 -45 min. w temperaturze ok. 180o/C.
Kroić na plastry i jeść z sosami na bazie majonezu.
MYSZULA221