Sos do białych mięs z dodatkiem szafranuPodaje przepis na sos:Zasamzke biala z masla i maki rozprowadzamy jak zwykle zimnym rosolem (moze pewnie tez byc wywar z warzyw lub woda, wtedy trzeba dosolic do smaku). Dodajemy szczypte szafranu (ja dalem jedna kapsulke sproszkowanego szafranu f-my Ducros do zasmazki z dwu lyzek maki). Szczypte kajenny i szczypte bialego pieprzu. Troche tartej skorki cytrynowej.Mieszamy podgrzewajac, az szafran rownomiernie zabarwi sos. Na wydaniu dodajemy lyzeczke soku cytrynowego i zaciagamy calosc lyzka masla w ktorej rozcieramy jedno po drugim dwa zoltka. Dajemy do bialych mies, najlepiej z ryzem, ale moga byc tez ziemniaki.
joly