Mleko.doc

Mleko
O tym, że mleko jest eliksirem życia, każdy człowiek wie. Od najdawniejszych czasów było ono symbolem pożywienia, któremu zawdzięczamy zdrowy rozwój; pysznym, płynnym dobrodziejstwem, na które nie musimy tak ciężko zapracować, jak w przypadku płodów ziemi. Mleko jest też symbolem łagodnej opiekuńczości, ciepła i przyjaźni. Mleko było symbolem pożywienia, któremu zawdzięczamy zdrowy rozwój.
Dlaczego mleko jest zdrowe?
Odpowiedź wiąże się ze składnikami mleka. Mleko zawiera /oprócz wody/ tłuszcz mlekowy, białko, cukier mlekowy, składniki mineralne i witaminy. Kto pije mleko i je produkty mleczne, zaopatruje swój organizm w następujące witaminy.
A - nieodzowne dla oczu, sprawności wzrokowej, a także dla zdrowej cery
Ponadto w mleku znajdują się takie witaminy jak:
D - potrzebna do budowy kości, ułatwia przyjmowanie wapnia i fosforu
B1 - witamina przemiany materii, wpływa korzystnie na układ nerwowy, mięśniowy i czynność serca W mleku są również witaminy:
B2, B6 - niezbędna dla dotlenienia komórek oraz tworzenia się krwi
B12 - występuje tylko w organizmach zwierzęcych, jej niedobory powodują schorzenia wątroby i niedokrwistość złośliwą
Ponadto w mleku znajdują się takie witaminy jak: C, E, K. Mleko zawiera również witaminę PP, kwas foliowy, witaminę H.
Jogurt, kefir, masło, śmietana i ser są produktami wyrabianymi z mleka. Jeżeli chcemy być zdrowi, pijmy mleko i jedzmy przetwory mleczne.

Zawarte w nim białko jest głównym budulcem ciała.
Witamina A warunkuje prawidłowe widzenie, sprzyja procesom wzrostu, rozwoju i odporności oraz zdrowiu skóry.
Witamina D /wraz z wapniem/ reguluje budowę kości.
Witamina B2 zapobiega zaćmie, wpływa korzystnie na skórę i układ nerwowy, działa antystresowo.
Mleko UHT /Ultra High Temperature - Skrajnie Wysoka Temperatura/ - jest sterylizowane zazwyczaj w temperaturze 135 st. C przez około 1 sekundę i praktycznie nie zawiera drobnoustrojów. Krótki czas ogrzewania mleka UHT nieznacznie wpływa na straty witamin i zmiany sensoryczne.

MM