Grzyby marynowane.pdf

Grzybki marynowane

Składniki:

1 kg grzybów (gąsek; maślaków; prawdziwków; opieniek)

1.5 szklanki wody

1/5 szklanki octu

1-2 dag soli

kilka ziaren pieprzu

ziele angielskie

2-3 listki laurowe

szczypta cukru

Przygotowanie:

Umyte grzyby przebrać, oczyścić i posegregować według wielkości. Trzony skrócić, z

kapeluszy maślaków ściągnąć skórkę. Ponownie wypłukać, a następnie na sicie zanurzyć

we wrzątku. Przełożyć do naczynia z solanką i w tej postaci gotować 10-12 minut. Wyjąć,

przelać zimną wodą, a następnie osączyć. Tak przygotowane grzybki należy umieścić w

czystych słoikach i zalać mieszaniną wody, octu oraz przypraw. Słoiki zamknąć

(szczelnie!), a następnie pasteryzować przez 20 minut w temperaturze ok. 90 ° C.

Danie na: 4 osoby

Jedna porcja zawiera: 160 kcal

Czas przygotowania: 1godz 15 min