Tradycyjne pączki
· 1/2 kg mąki
· 4 żółtka
· 1/4 kostki margaryny
· 4 łyżki cukru
· szczypta soli
· 1 i 1/3 szkl mleka
· 1/3 kostki drożdży
· 1 cukier waniliowy
· marmolada
Drożdże rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłego mleka z łyżeczką cukru. Następnie dodać je do mąki razem z resztą składników. Wyrobić na gładką masę. Przykryć ściereczką i odstawić, żeby wyrosło. Rozwałkować na grubość 1,5 − 2 cm i szklanką wycinać kółka. Na środek jednego wyciętego kółka nałożyć łyżeczkę marmolady, przykryć drugim i zaklejać formując kule. Piec w rozgrzanym oleju co chwilę obracając, na złoty kolor. Obowiązkowo polać lukrem :)
Ja lukier przygotowuję zazwyczaj z soku z cytryny lub syropu wiśniowego utartego z cukrem pudrem.
marzena_kaszowska