Mikro.docx

Mikro:

-Co to są bakterie wskażnikowe
-Opisac E.coli, staphylococcus aureus, Enterococcus, Bacillus, i chyba
Clostridium.
-co to jest kawitacja D10
-Fazy wzrostu bakterii lub drożdży (chodzi o lag fazę, log wzrostu,
spoczynkowa, faza smierci)
-Opsiac rodzine enterobacteriaceae

Podobno dużo jest własnie z patogennów, bakterii.

1)opisac Enterobacteriaceae

2)Hfr a zmiennosc genetyczna

3)skład pożywki a ciepłoopornosc bakterii

4) czas generacji a krzywa Monoda

5) opisac na dowolnie wybranym przykladzie cykl rozwojowy grzybow

6) nowe patogeny w żywności

Słuchajcie wykopałam pytania, szczerze mówiąc nie mam pojęcia skąd są, dostałam razem z materiałami od koleżanki, ale myślę że można na nie zwrócić uwagę:
1. Wyj. poj. czasu generacji i jego znaczenie w przechowalnictwie i technologii żywności
2. Termiczne metody wyjaławiania i ich skuteczność
3. wpływ niskich temp. na drobnoustroje (i wpływ temp. ogólnie)
4. charakterystyka metod zwalczania drobnoustrojów
5. który rodzaj zależności między dr wydaje się najistotniejszy z praktycznego pktu widzenia (np komensalizm)
6. Praktyczne znaczenie faz wzrostu dr
7. komensalizm, synergizm, symbioza
8. pożyteczna i szkodliwa rola drożdży w tech.żywn
9. -"- pleśni -"-
10. Wymagania stawiane drożdzom w różnych gałęziach przemysłu (winiarstwo, piwowarstwo...) - to może być bo Reinhard kazała zwrócić na to uwagę
11. Charakterystyka drożdży (morf, fizj, syst. itd)
12. -"- pleśni
13. Char. rodzaju Bacillus i Clostridium
14. Staphylococcus (analogicznie) i znaczenie w przechowalnictwie
15. Enterobacteriace j.w.
16. Bakterie G(-) i G(+) z czego wynijaka różnice w barwiemiu met. Grama i jakie są konsekw. fizj. tego zróżniocowania
17. Zatrucia pokarmowe bakteryjne

1.     Skutki termogenezy

2.     Krzywa wzrostu drobnoustrojów

3.     Budowa błony komórkowej

4.     Osmotyczne środki konserwujące

5.     Wpływ pH na wzrost drobnoustrojów

6.     Charakterystyka euterokoków

7.     Czynniki wpływające na wzrost drobnoustrojów

8.     Substancje zapasowe

9.     Wzajemne oddziaływanie na siebie mikroorganizmów

10. Obieg azotu w przyrodzie

11. Metody wyjaławiania

12. Pożywki

13. Barwienie drobnoustrojów

14. Rozmnażanie się drobnoustrojów

15. Budowa bakteriofagów

16. Odżywianie się mikroorganizmów

17. Wykorzystanie drożdży w przemyśle spożywczym

18. Zadanie na fermentacje