Wątróbka z ryżem i papryką
Składniki na 4 porcje:
szklanka ryżu
cebula
ząbek czosnku
15 dag kurzej wątróbki
10 dag mieszanego mięsa mielonego
2 łyżki oleju (najlepiej sojowego)
po małej papryce czerwonej i zielonej
pół szklanki Bulionu warzywnego WINIARY
natka pietruszka
mielony kminek
sól, pieprz
Ryż opłucz na sicie w zimnej wodzie, a następnie wrzuć na osolony wrzątek i ugotuj na sypko (około 15-20 minut).
Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Papryki umyj, usuń z nich nasiona i dokładnie pokrój w kostkę. Wątróbkę opłucz, a potem pokrój na niewielkie kawałki.
Teraz rozgrzej w rondlu olej, zeszklij na nim cebulę z czosnkiem. Dodaj wątróbkę, mielone mięso i paprykę. Smaż około 5-8 minut, cały czas mieszając. Na koniec dopraw solą, pieprzem i dodaj pół łyżeczki mielonego kminku. Wsyp osączony ryż i wlej bulion. Wszystko razem podgrzej. Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Uwaga! Przed smażeniem umytą wątróbkę dokładnie osusz, bo inaczej będzie "pryskać" na patelni.
pauline1992