Babka wiedeńska
Składniki:
ciasto:
30 dag mąki
10 dag cukru
po 7 dag: masła i smalcu
4 żółtka i 2 białka
3 dag drożdży
ćwierć szklanki mleka
5 dag rodzynek
pół laski wanilii
szczypta soli
polewa:
gotowa polewa z białej czekolady
Drożdże rozpuść w mleku i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka utrzyj z cukrem do białości, masło i smalec rozpuść. Wszystkie składniki połącz, dodając mąkę, rodzynki, drobniutko pokrojoną wanilię i sól.
Ubij sztywną pianę z białek i stopniowo wkładaj do ciasta. Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Teraz przygotuj formę - wysmaruj ją tłuszczem, włóż ciasto do połowy jej wysokości i znów odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
Babkę piecz w średnio gorącym piekarniku około 40 minut. Po upieczeniu i ostygnięciu posmaruj polewą przygotowaną według przepisu zamieszczonego na opakowaniu.
Koteciek