Palcami.pdf

Tym razem bez sztućców!

Tylko paluszkami!

MniamMniam.pl

Spis treści

Roladki naleśnikowe z brokułowym pesto

Burakowe "kanapki" z rukolowym pesto

"Paluszki" z panierowanych szparagów

Minibliny

Łódeczki radicchio z twarożkiem imbirowo-ananasowym

Słodkie sajgonki

Polenta rokpolowo-szałwiowa

Faszerowane papryczki

Faszerowane kapelusze

Łódeczki z cykorii z chrzanowym twarożkiem

Krakersy z pastą szynkowo-serową z zielonym pieprzem

Pasta tuńczykowa do tartinek

Pasta bakłażanowo-czosnkowa ze znacznym dodatkiem

kolendry

Pomidory koktailowe faszerowane kuskusem

Rogaliki z szynką i serem

Chipsy parmezanowe

Kuleczki drobiowe z niespodziewanką w środku

Frytki z kurczaka z sezamem

MniamMniam.pl

Roladki naleśnikowe z brokułowym pesto

Zielony farsz owinięty delikatnym ciastem naleśnikowym w sam raz na dobry początek.

liczba porcji: 20

czas przygotowania: 30 minut

poziom trudności: średnio trudne

składniki:

20 naleśników

duża główka brokułów

3/4 szklanki płatków migdałowych

pół szklanki świeżo startego parmezanu

3 ząbki czosnku

pół szklanki oliwy

4 łyżki kaparów

świeżo zmielony czarny pieprz

sól

cukier

sposób przygotowania:

1.Brokuła dzielę na mniejsze kawałki, dokładnie myję, odsączam, a następnie gotuję do

średniej miękkości w wodzie z dodatkiem soli i cukru.

2.Gdy gotowy odcedzam go, siekam, a następnie ucieram z płatkami migdałowymi,

czosnkiem i parmezanem, stopniowo wlewając oliwę. Pesto przyprawiam, jeśli trzeba, solą

oraz pieprzem.

3.Naleśniki smaruję porcją pesto, posypuję kilkoma kaparami, zwijam w rulony, a następnie

kroję w dwucentymetrowe ukośne plastry, a w każdy z nich wbijam wykałaczkę.

4.Rozkładam je na dużym płaskim talerzu i podaję.

MniamMniam.pl

Burakowe "kanapki" z rukolowym pesto

Buraki zdobywają stoły całego świata. Nasz zdobędą też!

liczba porcji: 12

czas przygotowania: 120 minut

poziom trudności: łatwe

składniki:

pół kg buraków równej wielkości

3 szklanki liści rukoli

3 łyżki orzechów piniowych

3 ząbki czosnku

3 łyżki świeżo startego parmezanu (i dodatkowo garść grubszych wiórków)

pół szklanki oliwy

sól

sposób przygotowania:

1.Buraki oczyszczam i w łupinkach gotuję do miękkości w osolonej wodzie.

2.W tym czasie przygotowuję rukolowe pesto. Opłukaną i osuszoną rukolę oraz obrane ząbki

czosnku ucieram z orzechami i parmezanem, stopniowo dodając oliwę. Pesto przyprawiam

solą.

3.Ugotowane buraki studzę, obieram i kroję w grube plastry.

4.Na każdy plaster kładę porcję pesto, dekoruję kilkoma wiórkami parmezanu i takie

"kanapki" układam w rzędach na dużym płaskim talerzu. Bez serwetek się nie obędzie!

MniamMniam.pl

Paluszki z panierowanych szparagów

Rzecz bardzo wykwintna i bardzo smaczna! Raz na jakiś czas można przecież zaszaleć!

liczba porcji: 8-10

czas przygotowania: 35 minut

poziom trudności: średnio trudne

składniki:

3 pęczki szparagów

2 jajka

3/4 szklanki bułki tartej

ćwierć szklanki świeżo startego parmezanu

sposób przygotowania:

1.Bułkę tartą mieszam z parmezanem. Jajka rozbijam do miseczki i delikatnie je bełtam. Na

płaskim talerzu mieszam bułkę tartą z parmezanem.

2.Szparagi myję, obieram i związuję wszystkie razem bawełnianym białym sznurkiem.

Wstawiam je pionowo do garnka z osoloną wrzącą wodą, tak, aby czubki szparagów

wystawały ponad powierzchnię wody - będą dochodzić na parze.

3.Gotuję je w zależności od grubości 5 - 20 minut.

4.Po wyjęciu i przestudzeniu każdego szparaga zanurzam w rozbełtanym jajku, a następnie

obtaczam w bułce z parmezanem.

5.Smażę je na dużej patelni, na dobrze rozgrzanej oliwie, partiami, na złoty kolor. Układam je

na talerzu i podaję.

MniamMniam.pl

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: