Smażona cukiniaPorcja dla 8 osob. Czas przygotow. 30 min.1 kg sredniej cukinii,250 g maki,250 ml wody,125 ml oleju,1 jajo,sol, pieprz.1. Cukinie umyc, osuszyc, pociac wzdluz na cienkie plastry, osolic i polozycna ociekaczu.2. Make ubic z woda i jajem, dodac sol i pieprz. Ciasto powinno miec konsystencje gestej smietany.3. W glebokiej patelni rozgrzac olej.4. Plastry cukinii zanurzac calkowicie w ciescie i wrzucac na olej. Opiec obiestrony.5. Podawac gorace, mozna polac pikantnym sosem pomidorowym.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 9 "Kuchnia grecka", strona 78.
tatanka.com