Faworki.pdf

Drukuj przepis | Przepisy kulinarne Tesco

http://www.tesco.pl/kulinarne-inspiracje/faworki-02//druk

Faworki

stopień trudności:

czas przygotowania: 00:30

odstawienie ciasta: 01:00

ilość porcji: 4

autor: Tesco

Składniki:

1 i 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

4 Ŝółtka

1 łyŜka octu (lub spirytusu)

3–4 łyŜki gęstej śmietany

cukier puder do posypania

ok. 1/3 litra oleju lub 3/4 kostki

smalcu

Sposób przyrządzania:

Mąkę wymieszaj ze śmietaną, zrób wgłębienie, dodaj Ŝółtka i ocet. Wyrób starannie ciasto.

Kilkakrotnie składaj, wałkuj i uderzaj tłuczkiem tak, aby utworzyły się pęcherze na powierzchni

ciasta. UŜywaj moŜliwie najmniejszą ilość mąki do podsypywania w trakcie wałkowania. Gotowe

ciasto przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w chłodne miejsce.

Po tym czasie, całe ciasto rozwałkuj jak najcieniej, podsypując mąką, ale nadal bardzo małą

ilością – inaczej ciasto stwardnieje. Ciasto pokrój na paski szerokości ok. 3 cm i długości i ok.

10 cm. KaŜdy pasek przetnij w środku wzdłuŜ, zostawiając po 1,5 cm z kaŜdego boku i przewiń

przez otwór.

W rondlu roztop smalec lub olej i do gorącego wrzuć kawałeczek ciasta. Jeśli faworek od razu

wypłynie, tłuszcz jest dostatecznie rozgrzany. Za pomocą pędzelka z surowych faworków

strząśnij nadmiar mąki, po czym wrzucaj do tłuszczu i smaŜ z obu stron na jasnozłoty kolor.

Osącz faworki z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, przełóŜ na talerz i obsyp cukrem

pudrem.

Skorzystaj z naszych fotoporad i zobacz jak krok po kroku przygotować faworki »

1 z 1

2011-02-28 09:04