Pączki parzone.pdf

Drukuj przepis | Przepisy kulinarne Tesco

http://www.tesco.pl/kulinarne-inspiracje/paczki-parzone//druk

Pączki parzone

stopień trudności:

czas przygotowania: 01:00

ilość porcji: 5

autor: Tesco

Składniki:

Ciasto:

1/2 kg mąki

1 szkl. cukru

1/2 kostki masła

6 Ŝółtek

1 szkl. mleka

30 g droŜdŜy

1 op. cukru waniliowego

Lukier:

Sposób przyrządzania:

aromat rumowy lub 20 ml rumu

1 szkl. cukru

1/2 szkl. gorącej wody

sok z 1/2 cytryny

Przygotuj zaczyn: droŜdŜe rozpuść w 1/2 szklanki ciepłego mleka z cukrem waniliowym i 2

łyŜkami mąki. Całość pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Przygotuj ciasto: pozostałe mleko, tłuszcz, wodę i sól doprowadź w garnuszku do wrzenia, po

czym, ciągle mieszając, dodawaj resztę mąki. Całość gotuj przez ok. 6 minut nie przestając

mieszać, tak aby nastąpiło dobre zaparzenie mąki, wówczas mąka nie przylepia się do ścian

garnka i łyŜki.

Gotową masę przełóŜ do miski, następnie przestudź i zmiksuj z Ŝółtkami oraz zaczynem.

Z ciasta formuj pączki, po czym odkładaj je na pergaminie posypanym mąką. Pozostaw na 30

min, aby ponownie urosły. Po tym czasie usmaŜ je na gorącym oleju.

Przygotuj lukier: cukier zagotuj z wodą, odstaw i miksuj aŜ zbieleje. Dodaj sok z cytryny,

aromat rumowy – wszystko wymieszaj i rozrzedź kilkoma łyŜkami gorącej wody. Gotowym

lukrem polej usmaŜone pączki.

1 z 1

2011-02-28 09:11